加入收藏
您好,欢迎光临九田家官网!
新闻动态
动手篇 | 九田家烤肉小技巧
2018-02-02

01


要想我们的肉烤得好吃,首先我们肉的质量也要好,否则烤出来的肉肯定不好吃,如果我们想吃口感脆的猪肉,那么我们买肉的时候可以买肋排那一块的,但是如果我们想吃有嚼劲的肉,那么就可以买澳洲黑牛肉,正如九田家使用的食材就是澳洲黑牛肉



02


我们要选择适合我们的炭,如果想我们的肉烤得好吃,小九建议大家选择碳的时候可以考虑购买果木炭,因为果木炭烧红后可以保持很久,可以慢慢的烤,另外我们可以等我们的炭都变红后再开始烤,就是让碳烧久一点。果木碳烤肉,肉中会带有淡淡的果木香气。



03


我们的调料一定要准备好,缺一不可,当然每个人的喜好不同,所加的调料肯定不一样,但是我们加料的时候也要特别注意,不能加的太多,也不能放得太少,因为多了我们的肉就没有它自己的原味了,少了又没有味道,我们的料要适当。然后对肉进行腌制。

1) 在牛肉里放入:孜然,五香粉,黑胡椒粉,按照一斤肉一个鸡蛋的量放鸡蛋;

(2)把牛肉拌匀,这时放入一定的料酒去腥,以及蚝油和少量生抽;

(3)放入一定的淀粉和小苏打,让牛肉口感更嫩。


04


说下我们烤肉时的一些误区,很多人一旦把肉放到烤盘上就不停的翻来翻去,其实,这是错误的,这样烤肉的时间需要更久,而且烤出来的肉可能会不熟,更重要的是烤出来的肉也是硬的,所以我们烤肉的时候要烤到一定程度的时候再翻面,但是我们也不能烤太久, 因为烤得太久,水分和营养成分就会流失了,那么我们的肉就可能烤硬,就不好吃了。



暂无评论!
我要评论 只有购买过该商品的用户才能评论。

加载中
联系我们
地址

电话:021-6503 3055

直线:139-1799-9190

www.jiutianjia.com

上海公司:上海宝山区纪蕰路320弄8号楼

总公司:内蒙古呼和浩特市玉泉区裕隆工业园区C区15号

  • QQ咨询
  • 电话咨询
  • 021-6503 3055
  • 139-1799-9190