牛肉是九粉们**吃的食材，就连猪肉都要靠后站呢，九田家黑牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。那么牛肉哪个部位**吃？每个部位适合如何烹调？
01【黑牛上脑】上脑的肉质细嫩，容易有明星大理石花纹沉积。上脑脂肪渗透均匀，有明显花纹。适合涮、煎、烤。02【肥牛海带汤】肥牛选自澳洲黑牛后胸，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。适合炖、煮汤。03【黑牛板腱】黑牛板腱也叫三筋，熟后有胶质感。烤制后香气四溢，口感浓香。04【黑牛牛柳】牛肉中肉质*细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。是运动量*少、口感*嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。05【黑牛牛舌】黑牛牛舌，烤制后香酥可口。不仅如此，牛舌头的营养价值也很高，有补脾胃、益气血、提高免疫力等功效，不论是烟熏的或粗盐腌，味道都是不错的，因此牛舌头是很多人喜爱的美味。九粉们以后再来九田家的时候可以根据想要的口感进行选择啦纯干货有没有
01
【黑牛上脑】
上脑的肉质细嫩，容易有明星大理石花纹沉积。上脑脂肪渗透均匀，有明显花纹。适合涮、煎、烤。
02
【肥牛海带汤】
肥牛选自澳洲黑牛后胸，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。适合炖、煮汤。
03
【黑牛板腱】
黑牛板腱也叫三筋，熟后有胶质感。烤制后香气四溢，口感浓香。
04
【黑牛牛柳】
牛肉中肉质*细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。是运动量*少、口感*嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。
05
【黑牛牛舌】
黑牛牛舌，烤制后香酥可口。不仅如此，牛舌头的营养价值也很高，有补脾胃、益气血、提高免疫力等功效，不论是烟熏的或粗盐腌，味道都是不错的，因此牛舌头是很多人喜爱的美味。
九粉们以后再来九田家的时候
可以根据想要的口感进行选择啦
纯干货有没有
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