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九粉们**的牛肉!
2018-02-06

牛肉是九粉们**吃的食材,就连猪肉都要靠后站呢,九田家黑牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。那么牛肉哪个部位**吃?每个部位适合如何烹调?


01

【黑牛上脑】

上脑的肉质细嫩,容易有明星大理石花纹沉积。上脑脂肪渗透均匀,有明显花纹。适合涮、煎、烤。


02

【肥牛海带汤】

肥牛选自澳洲黑牛后胸,纤维稍粗,面纹多,并有一定的脂肪覆盖,煮熟后口感较嫩,肥而不腻。适合炖、煮汤。


03

【黑牛板腱】

黑牛板腱也叫三筋,熟后有胶质感。烤制后香气四溢,口感浓香。


04

【黑牛牛柳】

牛肉中肉质*细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉。是运动量*少、口感*嫩的部位,常用来做菲力牛排及铁板烧。


05

【黑牛牛舌】

黑牛牛舌,烤制后香酥可口。不仅如此,牛舌头的营养价值也很高,有补脾胃、益气血、提高免疫力等功效,不论是烟熏的或粗盐腌,味道都是不错的,因此牛舌头是很多人喜爱的美味。

九粉们以后再来九田家的时候

可以根据想要的口感进行选择啦

纯干货有没有


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